מפגש פתיחה חגיגי ומרגש...

יום שבת, 24 בנובמבר 2012

מתכונים משפחתיים

לחצו על: ספר המתכונים שלנו...

 

מתכונים נוספים...הקוסקוס המודרני  של סבתא  מירי ברוך

החומרים הדרושים:

1.       שקית קוסקוס בינוני של אוסם     

2.       2. שתי כוסות מים רותחים

3.       3. שלוש כפות שמן קנולה

4.       קצת מלח

הוראות הכנה:

לקחת קערת זכוכית או כל קערה אחרת שמתאימה למיקרו

לשפוך לתוכה את תכולת שקית הקוסקוס

להרתיח בקומקום שתי כוסות מים (אפשר שתיים וחצי)

לשפוך את המים הרותחים על גרגירי הקוסקוס

להוסיף קצת מלח ושלוש כפות שמן.

לבחוש .

להכניס את הקערה כשהיא מכוסה בצלחת או במכסה זכוכית ל-3 דקות

להמתין שתי דקות נוספות. לפתוח את המכסה ולנער את הקוסקוס בעזרת מזלג

לפני ההגשה- רצוי לנער את הקוסקוס שוב.

בתיאבון!

אפשר להגיש את הקוסקוס עם בשר או עם מרק ירקות או אפילו עם טיפת קינמון וסוכר. 

                                    הקיגלה של סבתא צילה. מומלץ!!!!

 סבתא צילה הביאה את הקיגלה איתה... טעמנו ואהבנו! תודה!

 

  קיגלה

מצרכים:

-        500 גרם אטריות רחבות

-        כוס סוכר

-        1/4 כוס שמן

-        קצת קינמון

-        2 שקיות סוכר וניל

-        4 ביצים שלמות

-        3 תפוחים גרנד מגוררים גס

-        פלפל, מלח לטעם, כל אחד ישים לטעמו האישי ואת הכמות הרצויה

אופן הכנה

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים.

מזלפים עליה 2 כפות שמן מערבבים ומניחים בצד.

שמים את הסוכר בסיר ומחממים על להבה קטנה בבחישה עד שיהפוך לקרמל אדמדם.

מיד מעבירים את האטריות לתוך הסיר על הסוכר לפני שיישרף ויהפוך למר, לערבב היטב ולסגור להבה.

להוסיף את יתר המצרכים לאט לאט בבחישה.

לשמן בנדיבות תבנית או סיר ולצקת את הבלילה, להבריש את החלק העליון עם מרגרינה מומסת כ- 2 כפות .

לכסות את התבנית ולאפות בחום 175 כ- 40 דקות.

 טיפים

מי שרוצה טעם חלבה לקיגלה  שיערבב את הפסטה  במקום שמן עם 2 כפות טחינה גולמית אפשר להוסיף צימוקים, אגוזים או שקדים.

בתאבון!                  

קיגלה:

אנחנו נוהגים לאכול את הקיגלה בערבי יום שישי או בחגים.

המקור של הקיגלה המרשם עובר מדור לדור במשפחתי.

 

סבא ג'קי ועידן

מאכל  אהוב במשפחתי

מרק עדשים מתאים ל- 6 מנות

חומרים:

שמן זית

50 גרם חמאה

2 בצלים קצוצים דק

6 שיני שום

3 גזרים מגוררים

3 עגבניות גדולות מגוררות

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

מלח

פלפל שחור

פפריקה מתוקה

אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

משרים את העדשים מספר שעות במים.

מחממים בסיר שמן וחמאה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד ריכוך.

מוסיפים את הבצל הקצוץ, שיני השום, הגזר, והעגבניות.

מטגנים 10 דקות, ומוסיפים לסיר עדשים, פטרוזיליה, אבקת מרק עוף ומים רותחים. מתבלים בתבלינים, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים (בסיר לחץ כ- 40 דקות) בשלב זה הירקות התרככו. ניתן לטחון את המרק במוט בלנדר.

מומלץ להוסיף "קרוטונים". מרק בריא ומזין!

 

בתאבון !

 

 

יום שלישי, 13 בנובמבר 2012

תשס"ג יצאנו לדרך...

ביום ראשון ה-11.11.12 נערכה פתיחה חגיגית ומרגשת לילדי כתה ו1 והסבים והסבתות המשתתפים.
והנה דוגמאות מביכורי התוצרים הראשונים...

לחצו על: צעדים ראשונים...